EASY可爱的巨蛋包
EASY可爱的巨蛋包的食材和调料
| 见步骤 |
EASY可爱的巨蛋包的做法与步骤
- 第1步.
A高筋面粉125 细砂糖25 蛋液13 B 酵母2 水65 C 黄油13 盐1
- 第2步.
1.A、B、C混在一起，手搓成面团至光滑 2.搓然后甩，一甩到底，达到能让面团拉出均匀薄膜状态。 3.加黄油，揉到不黏手、没有油为止（力度轻点）。然后甩不超过20次。 4.盖住，松弛8分钟左右 5.团圆，入炉发酵（30°），底下放盆热水 6.大概发酵20到30分钟，判断发酵程度：轻摇一下面团有些许震动。 7.面团上涂抹墨西哥酱和撒些巧克力豆（可省略） 8.烤箱预热200度，上200度、下150度，15分钟
- 第3步.
墨西哥酱（少量的话） 材料：蛋液5、白砂糖6、低筋面粉6、沙拉油（大豆油）6 1.蛋液和白砂糖打发，加入低粉打到没有粉粒 2.慢速加入沙拉油，完全融合即可停止，冷藏备用
