自制火腿肠
自制火腿肠的做法说明
为了吃的安心 舒心
参考几个配方最终确定……
原料 做法 如下：
1.猪肉500g+水20g+葱白4g 料理机搅打成泥 , 鲜姜泥8g+水=80g 再搅打～
+红糖5g+花椒1g+盐10g +全蛋2个 又搅打～
+玉米淀粉50g+水100g 搅打上劲
覆膜冷藏2小时。
2.用裱花袋挤入卷好保鲜膜筒内
3.卷好的肉卷
4.冷冻成型，取出去除保鲜膜，裹上锡纸，上屉上汽蒸15分钟。
5.取出剥开锡纸，切片，OK！
自制火腿肠的食材和调料
| 猪肉 | |
| 裱花袋 | |
| 锡纸 |
自制火腿肠的做法与步骤
- 第1步.
猪肉进料理机搅泥 加腌料 水搅上劲 覆膜冷藏。
- 第2步.
用裱花袋挤入卷成筒状的膜内。
- 第3步.
挤好的肉卷
- 第4步.
去除冷冻定型肉肠的保鲜膜，裹上锡纸。
- 第5步.
蒸熟的肉肠 剥去锡纸，切片，OK！
