扭结小面包
扭结小面包的做法说明
机器揉面的话，要么放鸡蛋，水150g；要么不放鸡蛋，水180g。请自行调整水量。真的又香又软又好吃😋😋😋
扭结小面包的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料除黄油外混合，揉到面团扩展，加黄油，揉面出膜
- 第2步.
室温发酵
- 第3步.
发酵到2倍到2.5倍
- 第4步.
取出面团，排气，分9份，滚圆，松弛大约10分钟
- 第5步.
取一份面团搓长，打结
- 第6步.
放入烤箱二次发酵，大约40分钟，记得里面放一杯水，保持湿度，发酵到大约2倍大，取出
- 第7步.
烤箱预热，180度，中层 ，15分钟，美味出炉啦
