软炸鱿鱼须
软炸鱿鱼须的做法说明
受软炸虾仁方子的启示，开发出的一款全新软炸海鲜系列零食
软炸鱿鱼须的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼须解冻洗清入沸水焯水1分左右，焯水时加些许料酒去腥
- 第2步.
沥水加入鸡蛋面粉淀粉料酒和些许盐、糖（可提鲜）
- 第3步.
再加入五香粉黑胡椒，戴上一次性手套揉匀，静止一刻钟左右
- 第4步.
炸前可再加些许面包屑
- 第5步.
油锅热后放油热至6、7分热，入鱿鱼须轻炸，因为焯水过所以很易熟，2、3分钟后可起锅，分批炸好后再一起入锅复炸至金黄捞出即可，用厨房用纸吸去多余油份，撒上少许椒盐和芝麻
小贴士
出锅后配喜欢的酱汁（烧烤酱、照烧酱、番茄酱，千岛酱，甜醋汁，皆可），一道清淡不油腻的软炸鱿鱼须，最适合午后小点
