芹菜胡萝卜水饺

芹菜胡萝卜水饺的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉加葱，姜剁成肉泥，加两勺酱油，一勺盐，半勺糖，花椒油适量（可以在锅里炸好花椒油，将花椒捞出直接将肉馅放入锅中调味，这样能搅拌的均匀）

   
2. 第2步.

   胡萝卜，芹菜剁碎，尽量剁的细碎一些，我没有放到锅子里过开水，直接洗干净剁碎，这样煮水饺时一样可以煮软烂的，我认为蔬菜的营养流失的少一些，芹菜的汤汁在煮的过程中流到馅料中，就是灌汤的效果了。然后将材料搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   和面很简单了，秘诀就是面和的不要太硬，俗话说软面饺子硬面条，软面的好处是擀皮不累，煮时不容易破

   
4. 第4步.

   好了，饺子端上来了，再配个蒜泥醋，敞开的吃吧，我家孩子都吃二十多个大饺子，在喝碗饺子汤，吃的饱饱的。