土豆丝炒鸡蛋

土豆丝炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   土豆切丝（尽量切细一些），然后用水浸泡。

2. 2.

   锅中放适量油，七分热，放去鸡蛋，煎三十秒左右用锅铲散开。

3. 3.

   加入土豆丝，大火炒一分钟，加入自制豆豉（或老干妈）炒匀。

4. 4.

   加入适量白醋，炒两分钟左右，加入适量盐，麻油，鸡粉。翻炒均匀之后便可出锅了。