酱炒螃蟹（六月黄）毛豆
酱炒螃蟹（六月黄）毛豆的做法说明
菊黄蟹肥，这个时节正是吃大闸蟹的季节，吃惯了清蒸淸水大闸蟹，不妨换个口味来试试毛豆炒螃蟹吧🤗
【酱炒螃蟹毛豆】毛豆米爽糯甜鲜，螃蟹咸鲜美味……
非常鲜美非常肥美怎一个“鲜”了得～
酱炒螃蟹（六月黄）毛豆的做法与步骤
- 第1步.
把螃蟹用干净的牙刷洗净，一切为二。 还在动，哈哈活杀有点残忍！
- 第2步.
用刀把蟹盖里的肠胃秽物去除干净
- 第3步.
准备干面粉：把一切两半的螃蟹竖着放在面粉上，使切面沾满面粉。姜切丝
- 第4步.
先把毛豆米下油锅煸炒熟，盛起备用
- 第5步.
锅中倒油放入葱姜蒜干辣椒爆香，准备煎切面粘满干面粉的螃蟹
- 第6步.
螃蟹煎至面粉凝固切面金黄
- 第7步.
锅中留一点底油，倒入全部煎好的螃蟹和煸炒过的的毛豆，加入料酒，生抽，老抽，适量的糖，小半碗清水，开大火煮开改小火煮至蟹壳变色蟹成熟
- 第8步.
开大火收至汤汁浓稠撒上葱花起锅！
- 第9步.
鲜美…
小贴士
1，螃蟹性寒不易多吃，也不能与柿子同食
2，螃蟹切口要沾上面粉封口，避免蟹黄流失
3，不要再放盐，生抽是咸的提味，老抽是提色的
