千层葱饼

千层葱饼的做法与步骤

1. 第1步.

   350克左右温水（水慢慢加，不要一次直接倒入），一个鸡蛋，500克中筋面粉边加水边搅面粉，搅成絮状揉成面团，不沾手手感软，揉好后在面团表面刷一层油盖上保鲜膜放置30分钟醒面（这点很重要，有时间的话可以再醒久一点，我有时早上揉面下午做）

   
2. 第2步.

   醒好的面不要再揉直接分成4个小面团，将小面团擀成一张大面皮越薄越好……

   
3. 第3步.

   在擀好的面皮上撒上盐，再倒入调和油用手轻轻抹匀，最后撒上葱（葱洗干净要晾干去葱白切葱花）

   
4. 第4步.

   将面皮卷成一条

   
5. 第5步.

   再卷成一圈，放几分钟醒醒面

   
6. 第6步.

   再慢慢擀成饼

   
7. 第7步.

   先将菜籽油烧热冒烟后等油温降下来后再放去葱饼，煎到2面金黄就OK了！用老菜籽油煎的葱饼特别酥特别香😋（不喜欢吃太油的亲可以在锅里刷一层薄薄的调和油煎饼）