花甲米线

花甲米线的做法说明

夏天的时候吃了好多的花甲米线，最喜欢的是这种现煮花甲+金针菇+豆芽+小米椒的组合。在外面吃一份便要15块，一家四口至少得60块，不如学起来做一份经济实惠的花甲米线吧。

1.
花甲提前吐沙
2.
米线提前泡发，并煮至断生即可。
第3步.
处理配菜，金针菇撕的细点，豆芽已经不再是豆芽了，它叫掐银丝！
第4步.
准备配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2头蒜。
第5步.
调料篇，蚝油要多多的哦
第6步.
处理花甲，用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。
7.
最后一步，把炒好的花甲加水煮开，加入金针菇、豆芽，再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入，煮开锅后加入盐、香油调味。（这里没有图！被我们吃完了，下次做的时候补上。）