莲蓉包子😊剩月饼版

莲蓉包子😊剩月饼版的做法与步骤

1. 第1步.

   水加入酵母、泡打粉、糖发酵待用。

   
2. 第2步.

   将酵母水加入面粉中，然后慢慢加入牛奶，揉成光滑面团，软硬适中。发酵1小时左右。

   
3. 第3步.

   蛋黄取出做其它用途。剩下莲蓉和月饼皮用手捏碎。

   
4. 第4步.

   慢慢拌入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶不要一次加太多，慢慢拌成这样光滑油量即可。

   
5. 第5步.

   将面团和馅料分成等份，这个份量可以做10个小小的包子。你也可以做大一些。

   
6. 第6步.

   包起来。

   
7. 第7步.

   二次发酵5-10分钟，蒸10-15分钟，关火焖5分钟。

   
8. 第8步.

   😊😊😊

   
9. 第9步.

   月饼本身已经很甜，所以不要加糖。跟外面的莲蓉包一样味道！