【微体兔菜谱】五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味
【微体兔菜谱】五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味的做法说明
想要做好一盘美味的卤鸭翅，关键就在于香料的配比，这里的特制五香料包，用到的都是最家常的香料。掌握了料包的秘诀，想做各种卤味，还不是分分钟的事情？
【微体兔菜谱】五香卤鸭翅丨忍不住吮指的美味的做法与步骤
- 第1步.
洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。
- 第2步.
捞出鸭翅沥去多余的水。
- 第3步.
准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。
- 第4步.
扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。
- 第5步.
倒入没过鸭翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。
- 第6步.
煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出也能让卤汁更加清爽。
- 第7步.
大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。
- 第8步.
卤好的鸭翅装盘，放凉即食。
- 第9步.
周末卤上这一锅，再挑一部电影，惬意的休闲时光开始啦。
小贴士
1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒
2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。
3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。
