多彩凉拌菠菜
多彩凉拌菠菜的做法说明
经典红配绿 菠菜的深绿色衬托出柿子椒轻盈的橙红色
简简单单5分钟不到的料理却用色彩打动了我
调味可以用任何你喜欢的口味
我用的是盐 芝麻香油 生抽 白胡椒 蒜片
多彩凉拌菠菜的做法与步骤
- 第1步.
洗净菠菜 红椒 取适量红椒切成小丁
- 第2步.
中大火烧开一锅水 入菠菜烫熟 也就是看到菠菜变色变软 大约只需1-2分钟
- 第3步.
烫好的菠菜连同水一起倒在蒸盘(或任何有滤水功能而且耐高温的器皿）上均匀摊开 控水和晾凉
- 4.
待菠菜晾凉到不烫手 用手攥干水分 每一把切几刀切成段 (攥水和切段不是必须的，按你的喜好来就好。攥水后口感会爽脆一些)
- 第5步.
菠菜和红椒丁拌在一起 添加自己喜欢的调味料 比如这次我用芝麻香油 盐 生抽 蒜片 白胡椒调成经典的中式凉拌菜的口感
小贴士
口感描述：
红椒吃出了令人有点小惊喜的口感，比生吃来的甜，可能源于调料中盐的衬托，而且完全尝不到和闻不到椒的特有气味，是不是在冰箱冷藏时间比较久(约一周）的原因呐
