虾泥三鲜饺子
虾泥三鲜饺子的做法与步骤
- 第1步.
要买死掉的虾，这样好去皮！ 虾，去皮，去头，去虾线 虾头别扔可以做虾油
- 第2步.
把虾平放在案板上，把虾拍成虾泥(蓉)，与少量肉馅混合！ 放猪肉馅是为了让虾馅抱团！
- 第3步.
用两颗鸡蛋，炒碎 韭菜只用前半段，切碎
- 第4步.
用香油和油调馅，可以根据自家的喜好！ 但是个人觉得，虾馅用香油调会很香 依次放老抽(馅的颜色变红就行)-盐-糖(放糖会有提鲜的作用)-鸡精 最后在一颗生鸡蛋 把馅和如图的样子，不能太久，要不馅会很干
- 第5步.
把鸡蛋碎，韭菜都放到馅里，调匀，就可以包饺子啦！ 可以根据自己包饺子馅大馅小选择饺子皮的数量哦！
小贴士
虾泥可以放到保鲜袋用擀面杖擀
