隔水蒸鸡
隔水蒸鸡的做法说明
小孙女出生的时候，请回来的陪月教我做的，家人都很喜欢吃，记录下来给大家一起分享。
隔水蒸鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡洗干净，放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右。
- 第2步.
锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。
- 第3步.
在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。
- 第4步.
鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃啦！
小贴士
蒸鸡时候根据鸡的大小灵活掌握时间，记得不要蒸过了哦。
