澳洲和牛M7肉眼牛扒配经典黑椒汁
澳洲和牛M7肉眼牛扒配经典黑椒汁的做法说明
一人食：一个人更要吃得美美的，把自己宠成女王❤️
作为一个赤裸裸的吃货最幸福的是世界人民都知道我爱吃，有好食材一定第一时间招呼😏
澳洲和牛M7，太古里博舍一份卖七百多滴牛扒，，自己煎，经济又实惠❤️
澳洲和牛M7肉眼牛扒配经典黑椒汁的食材和调料
| 澳洲和牛M7肉眼牛扒 | 一块 |
| 地中海海盐 | 少许 |
| 原粒黑胡椒 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 新鲜迷迭香 | 少许 |
澳洲和牛M7肉眼牛扒配经典黑椒汁的做法与步骤
- 1.
牛扒彻底解冻，吸干表面血水，两面撒上少许海盐抹匀，静置40-60分钟
- 2.
平底锅烧热，下橄榄油，待油冒烟之后下牛扒
- 3.
中大火煎，根据牛扒厚度不同，单面煎60-90秒左右, 一面煎好再煎第二面，不要来回翻哦
- 4.
第二面煎至60秒左右用温度计插入正中测温, 550度时关火，余热升温至55度，正好五成熟
- 5.
起盘，静置5分钟，这一步很重要，否则汁水切的时候容易喷出，影响口感
- 6.
趁静置的五分钟做酱汁：用煎牛扒的油爆香蒜，加水加黑胡椒研磨粉，扔一把新鲜迷迭香，几滴酱油，猛火收水，勾不勾芡都ok
- 第7步.
摆盘，没没哒就可以上桌啦❤️
