豆筋青椒肉丝
豆筋青椒肉丝的做法说明
这是一道——快手——下！饭！菜！
辣椒的辣，豆筋的香，肉丝的美！
组团挑逗你的味蕾！
臣服吧，吃货。
好好吃饭，也是修行，阿门。
吃完才想到发菜谱，所以……就一张图。
一人份哦……不够自己看着办~~
豆筋青椒肉丝的做法与步骤
- 1.
干豆筋冷水泡发至柔软。用手捏，中间无硬心即可。中途换水两三次。切丝备用。
- 2.
肉丝中加入料酒、生抽、淀粉拌匀。 再倒入5g食用油搅拌，这可以防止肉丝下锅时粘锅。
- 3.
锅内油温烧至轻微冒烟即可下肉丝。大火翻炒肉丝变色，加入青椒和豆筋。继续炒两分钟左右，至水气收干，豆筋青椒肉丝吐油状态。
- 4.
加入葱节炒十秒。根据个人口味加入一些生抽或盐调节咸淡。起锅装盘即成。
小贴士
肉丝下锅，油温要够高，不然易粘锅。
怕辣的可以换灯笼椒，但下饭度会隆低。可以减少辣椒量。
调料就这么简单，不用放味精。
这是一人份量。
