超简单酒糟黑鱼

超简单酒糟黑鱼

超简单酒糟黑鱼的食材和调料

黑鱼汤1条(我的是近两斤)
一根
两三片
2个
酒糟一瓷勺
豆瓣酱(辣椒酱,干辣椒,都可以)一小勺
耗油一勺

超简单酒糟黑鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    把黑鱼洗干净,切成块儿,这种一块一块的就行。鱼头鱼尾可以用来炖汤

    超简单酒糟黑鱼的做法步骤 第1步
  2. 2.

    鱼块洗干净,加入盐,鸡精,料酒腌制半小时以上,入味

  3. 3.

    油温七分热,把鱼肉擦干放入锅中煎黄,翻动让鱼双面煎至微黄不易散,盛出来

  4. 4.

    另起油锅,热锅冷油少量,加入葱姜蒜炒香,放入少许豆瓣酱,翻炒,少许耗油(不要太多),翻炒,酒糟一瓷勺,翻炒。

  5. 5.

    把鱼放进去,拌匀即可

小贴士

主要是鱼肉要腌制入味,煎熟后可以尝一下咸度,如果不够咸,起锅前可以加些盐和少许酱油。

美食资讯

超简单酒糟黑鱼相关菜谱大全