意大利香肠扁豆色拉 Linsensalat mit Salsiccia
意大利香肠扁豆色拉 Linsensalat mit Salsiccia的做法说明
---搬运自德国菜谱特刊 ESSEN&TRINKEN
---四人份
意大利香肠扁豆色拉 Linsensalat mit Salsiccia的食材和调料
| 150g Pardina扁豆 | |
| 100g 芹菜 | |
| 100g 茴香 | |
| 100g 苦苣 | |
| 1洋葱 | |
| 1小捆香葱 | |
| 4根欧芹 | |
| 4EL橄榄油 | |
| 4根SALSICCE香肠（意大利茴香香肠） | 每根约85G |
| 60ML ACETO香醋 | |
| 1-2EL蜂蜜 | |
| 150ML家禽肉汁 | |
| 150ML 中辣黄芥末 | |
| 1苹果 | |
| 胡椒粉适量 | |
| 盐适量 |
意大利香肠扁豆色拉 Linsensalat mit Salsiccia的做法与步骤
- 1.
扁豆清洗后用开水煮熟，临出锅加盐调味，控干
- 2.
芹菜与茴香洗净后切小块，苦苣洗净后简单切成几份； 洋葱切丁，香葱切碎，欧芹切碎
- 3.
加热2EL橄榄油后中火炒制香肠约10分钟，加入洋葱； 加入醋、蜂蜜、肉汁和黄芥末，小火3-4分钟后加入盐和胡椒粉调味；
- 4.
苹果切小块，香肠切片； 向热着的调味汁中加入扁豆、苹果、芹菜、茴香和欧芹，加入盐、胡椒粉、蜂蜜调味； 苦苣摆在最底下，然后依次加上扁豆、香肠，淋上橄榄油，最后撒一些香葱 Tada~!
