西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果的做法说明

百合生长在山野幽谷间的植物，集观赏、食用、药用于一身，以肉厚、色洁、味甜著称
享有“佳蔬良药”之誉。其品类繁多，以甘肃兰州甜百合，江苏宜兴药百合，湖南隆回、江西永丰龙牙百合最为有名。其中食用百合又以兰州甜百合为最佳。

在这“燥令伤肺”的秋分时节，养脾胃、防秋凉，吃它最好。百合分鲜干两种，鲜百合食疗更佳口感更好，生食味似马蹄般清甜。

炒百合用简单的调味，没有遮掩百合本身的香甜，腰果炸得酥香，爆炒后的西芹爽脆可口，绿油油的样子与红椒的鲜艳相衬显得色相十足。