【最家常】西红柿鸡蛋疙瘩汤

【最家常】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法说明

疙瘩汤是除了熬粥以外最早学会的“饭”了，因为它简单却好吃，营养还果腹，对小小年纪时候的我，迫不得已自己做饭给妹妹吃的时候是最好不过的选择。所以总也忘不掉那时的味道！

1.
热油放入蒜爆香后放入切块的西红柿，翻炒至熟透出汁。加入适量食盐。
2.
加热水，开锅后放入拌好的疙瘩！拌疙瘩的窍门：想要疙瘩好吃，疙瘩一定要小，这样出来的疙瘩才细嫩，口感好。首先，这就需要耐心了，面粉加水的时候一定要一点一点的加。其次要多搅动，不要加水到所有的面粉都没了，要留点面粉，起分离的作用，如果多剩点更好，这样会增加汤的粘稠度，喝起来糊糊的！第三，如果实在不行，可以下手捻开疙瘩。(其实，在个大盆里用手拌效果最好。。。大食堂的师傅教的，嘘。。。)
3.
开锅后加入鸡蛋，片刻后搅动一下，这样鸡蛋会碎碎的。如果喜欢吃大块鸡蛋，你就不要搅了。
4.
最后下入喜欢的小青菜叶，就可以出锅了！一点多余的调料都没有，依然美味！喜欢野韭菜花的朋友在最初热油的时候可以炝个野韭菜花😘
第5步.
看起来是不是很有食欲！