红烧肉(柠檬版）
红烧肉(柠檬版）的做法说明
柠檬柠檬柠檬离不开我的厨房。
红烧肉(柠檬版）的做法与步骤
- 第1步.
准备配料，将葱，姜，柠檬切好备用，五花肉切成麻将大小的块状。
- 第2步.
将锅烧热放入五花肉煸炒至表面微黄，把油逼出。
- 第3步.
然后放入姜片葱段蒜片葱头爆出香味，混合均匀。
- 第4步.
依次倒入酱油：老抽：蠔油：黄酒：冰糖翻炒片刻，加入柠檬片和热开水，水量要浸过肉面，开大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，烧煮过程中要翻炒一下，这样味道更入味，上色好看。(不能不能不能放冷水冰水。)放冷水会导致肉体收缩变硬。
- 第5步.
炆煮熟后，开大火收汁。
- 第6步.
淋上蜂蜜，芝麻，香菜上碟。
- 第7步.
来一块红烧肉，送入饭团中，味道谁吃谁知道。
小贴士
第一不用焯水，不用下油煸炒，直接下锅煸炒保持肉汁鲜味。
第二不用炒糖色，一样上色好看又香浓。
第三，放柠檬片可以去掉五花肉的腥味。
