全麦流沙包

全麦流沙包的做法说明
嗯嗯,这个流沙包是参考中点师黎国雄老师改的!
全麦流沙包的做法与步骤
- 1.
提前将黄油软化,咸蛋只要蛋黄把蛋白去掉,洗干净放进烤箱里烤熟!
- 2.
烤熟后的咸蛋黄压碎,加入软化的黄油搅拌均匀,再依次加入砂糖,奶粉搅拌均匀,最后才把粟粉加进去,用刮刀搅拌均匀,放一旁备用!
- 3.
把所有面团材料一起揉至光滑的面团(三光状态的面团),再盖上保鲜膜静置15至20分钟
- 4.
把面团分割成30g一个小面团,分割完成后,把小面团用擀面棍擀成薄皮备用
- 5.
再用面皮将馅料包入,将包口用力捏紧,再放入蒸笼静置约10分钟,然后大火蒸5分钟再转小火蒸3分钟,熄火焖5分钟!
- 第6步.
包得有点丑,没什么技术!
- 第7步.
包包开吃咯
小贴士
1⃣️馅料里的90g糖,我觉得还是偏甜了点,不好甜的可以减糖!80g应该刚好了!
2⃣️面团里的水分酌量加吧,不要一次性倒入!