抹茶蜜豆奶酪软欧

抹茶蜜豆奶酪软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母用水化开与中种材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。中种面团撕小块与主面团混合，面包机揉20分种，结合手摔100次左右至完全阶段，面团分成3等份，室温松弛30分钟。取1份面团压扁，擀成牛舌状，排气，翻面，再擀长些，挤上1条奶酪馅和适量蜜豆，包起，捏紧收口处，稍稍搓圆，放在烤盘上，整成S形。依次将3份面团整形，放入烤箱（温度36，湿度80）醒发40分钟。醒发完毕后筛上面粉，烤箱上下火180度，烤20分钟左右

   
2. 第2步.

   出炉

   
3. 第3步.

   1

   
4. 第4步.

   2

   
5. 第5步.

   3

   
6. 第6步.

   4

   
7. 第7步.

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