让你最容易“冒充”大厨的两道白灼菜 • 圆满素食
让你最容易“冒充”大厨的两道白灼菜 • 圆满素食的做法说明
工作忙，无暇做菜？今天给您介绍“白灼”法快手菜。水烧开了，菜基本就好了，而且是殿堂级的美味，最不会做菜的，也能秒变大厨，赶快行动吧O(∩_∩)O
了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
让你最容易“冒充”大厨的两道白灼菜 • 圆满素食的做法与步骤
- 第1步.
白灼双嫩做法： 材料：内酯豆腐、茶树菇、三七菜（或其它容易烫熟并脆嫩的菜，如生菜、莴笋尖、豌豆苗等）、芽菜（或剁碎的榨菜、雪菜、梅菜等）
- 第2步.
茶树菇切碎，三七菜洗干净
- 第3步.
酱汁配制： 锅里放油，把洗净切碎的茶树菇和芽菜一起放进去，炒到茶树菇金黄
- 第4步.
先转小火，然后加少许水、生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6:2:1），熬两三分钟，盛起来就可以了
- 第5步.
锅里放水，记住白灼的要领——水里要放油盐，水大开了才放菜，断生就捞起来
- 第6步.
水大开后，把三七菜放下去，烫到断生就捞起来，垫在盘子底下
- 第7步.
然后转中小火，把豆腐也放下去，烫两三分钟，码在盘子上面
- 第8步.
浇上做好的酱汁，就完成了
- 第9步.
这样的酱汁，不仅配白灼是绝配，配面条、意面、拌饭、蘸馒头等等，都是绝配
- 第10步.
这是一道鲜嫩讨巧、美味的快手菜。
- 第11步.
白灼生菜别款做法 用同样方式烫好生菜，放盘子里，再加上生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6:2:1）和苏子油，白灼的生菜吃起来脆嫩滑爽
- 第12步.
这是直接浇上做好的酱汁及作料就可以吃了。
- 第13步.
扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦
小贴士
白灼的技术要领：选脆嫩，容易烫熟的菜；锅里水烧开了，要放点油盐；一旦断生就起锅。再放作料拌匀。秋葵、芦笋、蘑菇什么的都可以这样做，分分钟搞定的美味。
猜你喜欢的菜谱
亲手做月饼，献上中秋的祝福，祈愿圆满吉祥~酥皮月饼 • 圆满素食
让你最容易“冒充”大厨的两道白灼菜 • 圆满素食
冒充甜甜圈🍩 | 全麦蔓越莓巧克力贝果
详解麻薯包（用过各种方子，总结出来包装袋配方最容易操作也容易成功）
谁说素食太清苦，你out了！~宫保侯菇·圆满素食周一请吃素“这道菜让我爱上了素食，彻底的！”咸鲜侯菇·圆满素食清火润燥~白灼秋葵和西米莲子粥·圆满素食简单的食材这样做，可以让你秒变大厨！~干煸土豆丝 · 圆满素食生酮友好：冒充土豆泥的花椰菜沙茶面~劲爆辛辣，超级简单的大厨级好面•圆满素食回锅面筋~告诉你一个素食美味的秘密！回锅面筋＆玉菇面筋汤•圆满素食焗土豆泥～冒充章鱼小丸子冒充五花肉的蘑菇酱
