无花果烤羊排
无花果烤羊排的做法说明
鲜甜的无花果，有点睛作用的石榴汁，与羊排的味道刚好是perfect match！这样的烤羊排你试过吗？
无花果烤羊排的做法与步骤
- 第1步.
把迷迭香、百里香切碎备用
- 第2步.
羊排撒入香料碎，并撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀
- 第3步.
羊排放置数分钟后，再刷上一瓶盖的橄榄油，腌制半小时入味
- 第4步.
把无花果每颗切开一分为二，土豆切大块，番茄划开十字备用
- 第5步.
大火热锅后倒入橄榄油，转中火放入羊排，注意先把有脂肪的一面朝下，煎至两面金黄后装入小烤盘备用
- 第6步.
锅不用倒掉油，大火热锅后，放入土豆和番茄稍煎香，撒入一小撮盐和黑胡椒，炒匀后装出与羊排放一起
- 第7步.
锅不用关火，转中火倒入适量红酒，待酒挥发后淋到羊排上
- 第8步.
烤箱提前180度上下火加风扇预热20分钟。把无花果放在羊排上，把烤盘放进烤箱，用180度烤10分钟
- 第9步.
10分钟后取出烤盘，刷上石榴汁，再放进烤箱170度上下火关风扇烤15分钟即可
小贴士
羊排烤好取出后，可用一支牙签插在羊排最厚的地方，若拿出牙签无血水即为熟了
