芝麻海盐曲奇

芝麻海盐曲奇的做法说明

经常撸@爱理不理DeeeeeJ 最好吃的曲奇那个方子，添加了海盐和黑芝麻，改动了下原料，相当好吃，所以分享给大家

第1步.
步骤图等我下次撸的时候再补哈，这个配方量可以做100个左右，可还是不够吃，想做少量的原料减半就好
2.
黄油室温软化(想快速的话，可以用吹风机在上方吹风，然后用刮刀戳戳戳)
第3步.
砂糖混合放入淡奶油中，略略搅拌一下，小火加热至糖溶解，放凉备用(没有完全溶解或者放凉过程有析出也不怕);面粉混合过筛(全用低粉或者全用中粉应该也没有太大关系)，杏仁粉和盐各自称重待用
第4步.
黄油软化后，先用电动打蛋器充分打发，颜色发白为止，然后分次倒入糖奶混合物(析出的砂糖用刮刀刮入黄油中)，打发充分(我用建伍三档)，再倒入一大滴香草膏，继续打发;最后撒上芝麻，打发混合均匀
第5步.
将盐和杏仁粉先倒入黄油糊中，用刮刀稍微混合下，再筛入面粉，继续翻拌到无干粉状态(转动蛋盆，抄底溜边)，这时就可以预热烤箱175度
第6步.
烤盘铺上油纸，面糊装入裱花袋，选一个自己喜欢的花嘴挤曲奇花(跟网上教程学的小窍门，用刮板来推挤面糊，比较不会浪费粘在挤花袋上的糊糊)
第7步.
一盘一盘挤完后，放入烤箱175度烤15到20分钟(我用的是艾瑞斯风炉)，上色情况可以自行掌握。出炉后放凉就可以啦