九宫格吐司
九宫格吐司的做法说明
不是故意改方子的，因为做了80g波兰种结果用的时候就变76g了，实属无奈。家里也没奶油，我就加了自制无糖酸奶。没想到口感还挺不错的。不过需要改进的地方还是很多。
第一，9份面团要等分
第二，白面团和可可面团下次要分开揉面，那可可面团的含粉比例和白面团就可以一致，口感也会一致。现在是面团揉好后加的可可粉，可可面团比白面团干了些。下次我会试验好继续改方子，并揉入巧克力。
在此，我要谢谢莲花和2V给我的建议，辣姐和雪姐的鼓励，我改了自由散漫的做吐司态度。这是第20个吐司吧，接下去我会更努力
九宫格吐司的做法与步骤
- 第1步.
白面团
- 第2步.
面粉、波兰种、糖、酵母、鸡蛋、酸奶、牛奶加在一起揉至光滑阶段，再加入盐和黄油揉至完全出膜。
- 3.
一发，检查是否发好（手指戳，不回缩不塌陷），取出面团手按排气。然后可可面团分割成5等份，白面团分割成4等份，滚圆，一次擀卷，松弛15分钟
- 第4步.
二次擀卷，排入模具
- 第5步.
二发，36度，大概50分钟左右
- 第6步.
入烤箱，175度，40分钟。出炉
