米饭杀手之肉末酸豆角
米饭杀手之肉末酸豆角的做法说明
咸香酸辣，不论是配米饭还是拌面吃，都很开胃。 (๑╹ڡ╹)
米饭杀手之肉末酸豆角的做法与步骤
- 第1步.
肉末加少许葱花和五香粉腌制片刻
- 第2步.
酸豆角清水浸泡片刻后洗净，切丁。
- 第3步.
指天椒切丁
- 第4步.
热锅凉油，放肉末，加少许料酒，炒至变色。
- 5.
锅内放入辣椒，郫县豆瓣，炒出红油。
- 第6步.
放入酸豆角丁，加少许白糖提味，小火煸炒，尽量炒干水分。
- 第7步.
水份煸出后加少许花椒油，翻炒，关火。放葱花，翻炒，出锅～～
- 第8步.
配上刚出锅的米饭，吃到停不下来。(*╹▽╹*)
小贴士
1.没有花椒油的可以用花椒炝锅，只是吃的时候就麻烦些可能需要把花椒挑出来。
2. 郫县豆瓣也可以用火锅底料替换，点儿亲测，用麻辣火锅底料炒出来的味道更好～
3.由于腌制的酸豆角和郫县豆瓣酱都有咸味，所以方子里没有放盐，这个大家就根据自己口味调节吧～
