中式主食5：煮饺皮和蒸饺皮

中式主食5：煮饺皮和蒸饺皮的做法与步骤

1. 1.

   全部混合揉成面团，盖湿布饧半小时以上。

2. 2.

   再揉成光滑面团，调整干湿（若干的话，筷子在面上扎眼，少量注水，揉匀），再饧半小时。面团会越饧越软。

3. 3.

   蒸饺皮： 先用开水烫面，然后用常温水和面。