波兰种奶油奶酪小面包
波兰种奶油奶酪小面包的做法说明
不是原创，只是综合了一下牛人们的方子，想要复制香甜松软的Hawaiian感觉，又有一些剩余的奶油奶酪，只是尝试了一下，没想过做出来的还不错，留个谱免得下次再计算。BTW 每个小餐包160卡左右，无压力😂
波兰种奶油奶酪小面包的食材和调料
| 波兰种 - 高筋面粉 | 50g |
| 波兰种 - 水 | 70g |
| 波兰种 - 酵母 | 1g |
| 面团 - 高筋面粉 | 260g |
| 面团 - 白糖 | 60g |
| 面团 - 盐 | 2g |
| 面团 - 酵母 | 3g |
| 面团 - 鸡蛋 | 1个 |
| 面团 - 牛奶 | 80ml |
| 面团 - 黄油 | 13g |
| 面团 - 奶油奶酪 | 80g |
波兰种奶油奶酪小面包的做法与步骤
- 1.
波兰种材料混合，放冰箱冷藏过夜。
- 2.
波兰种以及面团材料除黄油和奶油奶酪外混合，放入面包机揉面，揉一会儿后再加入软化的黄油和奶油奶酪（我用微波炉叮了一下）。
- 3.
揉好以后盖纱布或者保鲜膜静置半个小时。
- 4.
分成12份放在烤盘上（因为很湿，整形比较困难），刷上蛋液，撒上少许芝麻，放在烤箱上层，下层放碗水，静置半小时。
- 5.
180度烤到上色，大概半小时。
