韭菜苔炒虾球
韭菜苔炒虾球的做法说明
我的拿手菜之一【韭菜苔炒虾球】
我也是闺女最爱吃的菜😘，虾仁蛋白质很高哦，对宝宝发育好，简单的一道菜，为宝贝学起来💪💪
韭菜苔炒虾球的做法与步骤
- 第1步.
1.活虾买回来剥壳去虾线，我一般用开水烫过立马捞起来（动作要快，老了不好吃），剥虾壳去虾头及虾线（我用剪刀从背上和肚子上分别剪开，虾线就完美去掉了）😊也可以生剥。
- 2.
2.虾仁剥好洗净沥干水
- 第3步.
3.虾仁炒前腌制5～10分钟（用生姜，生抽，料酒，少量盐抓匀，再加点点生粉抓匀腌制），腌制完后把碗里多余的腌制水倒掉，留虾仁备用
- 4.
4.准备韭菜苔切段，生姜片，蒜片
- 第5步.
5.热锅油烧热，入虾仁炒两分钟，虾仁卷了就盛出盘备
- 6.
6.放韭菜苔+生姜片+蒜片炒两分钟半熟状态，加盐翻炒
- 7.
7.倒入刚炒好备用的虾仁与韭菜苔混炒一分钟
- 第8步.
8.出锅装盘，好吃的不要不要的
小贴士
1、去虾线时虾背上要剪开，这样虾仁才会卷起来哦！
2、炒虾仁要急火快炒，保证虾肉鲜嫩。
（也可以用西兰花炒虾仁，不过女儿更喜欢韭菜苔炒虾仁，更香！）
