香蕉花鸡蛋饼
香蕉花鸡蛋饼的做法说明
偶然发现一个香蕉花而引发的菜肴
香蕉花鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
将老花苞去除，多去几片，要不塞牙
- 第2步.
将洗净的花和花苞改刀，焯水，挤干水，换锅里水再焯水，再挤干，如此反复三次
- 第3步.
往焯好水的香蕉花里打入四个鸡蛋，盐少许搅打均匀
- 第4步.
架锅烧热，放入油，晃动锅，使油布满锅底，倒入搅好的香蕉花蛋液，晃动锅，不黏锅，待成型，颠勺，翻面，熟透，装盘
小贴士
多抄几遍水，每次抄完都把水挤干，去除涩味，煎鸡蛋饼一定要油多一点儿，不易粘锅，煎的时候一定要晃动锅，防止粘锅，掌握这几点，一定成功
