客家酱油鸡

客家酱油鸡的做法与步骤

1. 1.

   热油锅，爆鸡，鸡皮四周都变黄色

2. 2.

   加入半碗或大半碗左右酱油，加水七八分满差不多盖过鸡，煮沸

3. 3.

   沸后转中火或中小火，隔三四分钟浇下汁，让鸡入味上色好看，还要时不时翻转鸡，以免焦底（大概半个小时或40分钟才熟，主要还要看鸡大小）火的大小根据这时间来调节，煮到差不多收汁

4. 第4步.

   差不多收汁，加入蜜糖，把汁浇鸡，让鸡充分入味，试下味道，太咸的话再加些蜜糖，收汁完成。切好鸡，把汁浇上！