凉爽蒜苔丝

凉爽蒜苔丝的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜脆嫩的蒜苔，摘去头部，洗净后下锅焯至断生，捞出后在凉水中浸泡。

   
2. 第2步.

   捞出沥干水分，用手撕成细条，一根蒜苔建议撕成6-8条细丝。 准备好配料，蒜末、剁椒和老干妈。

   
3. 第3步.

   处理好的蒜苔丝，码上剁椒、老干妈，调入适量生抽、香醋调味。锅中加热少量油，入蒜末炸香，浇到蒜苔上。

   
4. 第4步.

   最后一步，搅拌均匀即可。