肉松鸡蛋饼
肉松鸡蛋饼的做法说明
肉松鸡蛋饼，今天我来教你个用面包机做肉松的办法，省事又健康，味道很不错哦。
肉松鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
先把猪里脊肉切成小块，放到开水里焯一下，去除血沫。
- 第2步.
锅中加适量水，放入葱、姜烧开后，放入焯过的猪肉，倒入2大勺料酒。
- 第3步.
水开后转中小火煮30分钟左右，煮到猪肉一压就会散开的状态就可以了。我用的锅是酷彩的铸铁锅。
- 第4步.
煮好的猪肉拿出来晾凉，然后放入密封袋里，用擀面杖擀成肉丝。
- 第5步.
把处理好的肉丝放到面包机内。
- 第6步.
加入2大勺的生抽，2大勺蚝油，1大勺白糖，2大勺食用油，1小勺盐，1小勺五香粉，1小勺胡椒粉。
- 第7步.
选择果酱模式，全程要都开着盖子，确保肉里面的水分能充分挥发，这样做出来的肉松口感才会棒！等到机器的果酱模式自动停止，肉松就做好了。
- 第8步.
自己在家做这样一份肉松，不用担心乱七八糟的添加剂，吃起来好吃又放心啊。
- 第9步.
肉松做好了，可以早餐来个快手的肉松鸡蛋饼。
- 第10步.
把80克的面粉过筛。
- 第11步.
倒入30克的水，打入一个大概50克重的鸡蛋。保证水和鸡蛋的重量加起来，跟面粉的重量是1:1就可以。
- 第12步.
再撒一小把葱花，搅拌成均匀没有颗粒的面糊。不喜欢吃葱的可以不放。
- 第13步.
平底锅刷一层油，油热后倒一勺面糊，然后快速晃动锅子，让面糊铺满锅子。
- 第14步.
小火煎到面糊凝固后，翻个面，再煎1-2分钟，另外一面也凝固了，就可以出锅了。
- 第15步.
稍微晾凉后，铺一层肉松，从下往上卷起来。
- 第16步.
吃的时候切成小块就可以啦。
- 第17步.
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
