玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝焙Man试用#
玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝焙Man试用#的做法说明
巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MAN烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。
玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝焙Man试用#的做法与步骤
- 第1步.
准备好蛋糕卷材料
- 第2步.
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
- 第3步.
用手动打蛋器拌匀
- 第4步.
可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
- 第5步.
刮刀翻拌均匀
- 第6步.
70克细砂糖分三次加入蛋清内打发
- 第7步.
直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
- 第8步.
取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
- 第9步.
再倒回蛋白内翻拌均匀
- 第10步.
倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
- 第11步.
把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
- 第12步.
烤好后取出放凉，不需要倒扣
- 第13步.
用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
- 第14步.
淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
- 第15步.
涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
- 第16步.
取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
- 第17步.
取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
- 第18步.
裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
- 第19步.
用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
- 第20步.
成品
