江西馄饨米粉

江西馄饨米粉的做法与步骤

1. 1.

   擀馄饨皮（可以提前一天做好）将面粉和鸡蛋混匀，揉出面团，边揉边加水，别加多了，加多了会很黏。揉好后醒十五分钟

2. 2.

   醒面期间，剁好肉馅，加料酒盐黑胡椒拌匀

3. 第3步.

   擀面皮，先将面皮擀成大圆，然后像叠扇子一样叠好面皮，切成多份，这样就得到了一条条的面皮，然后将一条条的面皮叠好，再切成一块块正方形

   
4. 4.

   把皮擀薄，擀的时候多撒点面粉，防止黏住。之后包馄饨，想怎么包怎么包，包住肉就好

5. 5.

   烧开水放点盐后，将米粉和包好的馄饨放进去，同时在碗里调好料，放酱油盐黑胡椒小米辣酱香菜放到一边。水再次烧开后，再倒些冷水进去，循环两次。等水烧开后馄饨浮起来就熟了。把米粉和馄饨捞出来放到调料碗里，再加煮粉的汤，最后撒点葱就好了。