5C超扁平大COOKIE--Chewy Crunchy Chocolate Chip Cookies
5C超扁平大COOKIE--Chewy Crunchy Chocolate Chip Cookies的做法说明
写名字的时候才发现Chewy Crunchy Chocolate Chips Cookies都是C 大头！所以起名5C超扁平大COOKIE😍😍是不是很有才~
一直非常想做摊成大饼的cookie！然后就义无反顾做了大神Donna Hay的视频菜谱~最后的效果非常满意！Chewy软韧，Crunchy脆脆的，好扁，感觉很像subway卖的有没有！
使用了两种糖，黄金幼砂糖保证饼干的Chewy和颜色的金黄，细砂糖保证了脆度~请不要用一种糖代替~两种我都使用的太古哒~
最后的成品是比较甜的！不是空口吃的那种饼干！请配茶或者牛奶。
奶香味重，黑巧克力中和了一些甜味，连不爱吃巧克力饼干的小夏都很喜欢~
最后做成11块直径10cm的大Cookie~
5C超扁平大COOKIE--Chewy Crunchy Chocolate Chip Cookies的食材和调料
| 黄油 | 100g |
| 黄金幼砂糖 | 80g |
| 白砂糖 | 75g |
| 盐 | 一小撮 |
| 牛奶 | 1tbs |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 泡打粉 | 1/8tsp |
| 小苏打 | 1/8tsp |
| 低筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋（60g左右） | 半个 |
| 黑巧克力块(58%) | 80g |
5C超扁平大COOKIE--Chewy Crunchy Chocolate Chip Cookies的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱上下火180度，幼砂糖和细砂糖是比较细的，没有结块的哦~
- 第2步.
软化的黄油加两种糖，电动打蛋器打发6-8分钟的样子。打发到很蓬松~
- 第3步.
加入鸡蛋和牛奶，继续打发2分钟至完全融合。
- 第4步.
面粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛，加入黄油中，混合均匀
- 第5步.
巧克力块，随意切块，不用太碎，喜欢稍微有些大块的巧克力在饼干里
- 第6步.
加入巧克力块，混合均匀即可
- 第7步.
用相同的勺子挖一坨，滚成球即可~我做的大概40g一个，放在烤盘上，一定要间距足够大！因为会摊成大饼~此时可以在每个小面团上再撒点海盐，提升风味！
- 第8步.
放入烤箱，烘烤13~15分钟，就能摊成这样的大饼~四周金黄即可，不要烤过，不然中间就不软韧了！第一盘的颜色有些深了
- 第9步.
颜色可以再浅一些，底面是非常漂亮的金黄色~
- 第10步.
搭配牛奶赞赞赞赞的
小贴士
请不要随意替换材料，或者减少材料的量，不然很可能不能做成这种大饼~
黑巧克力我用的58%的黑巧，我觉得可以含量更高的~
饼干脆脆的，中间软韧，比较甜~需要搭配茶，咖啡或者牛奶~午后来上一块作为下午茶点心，非常幸福。
