冰皮月饼(无需烤箱版)
冰皮月饼(无需烤箱版)的做法与步骤
- 第1步.
将材料准备好，这里用到硅胶垫和50克的月饼模具。
- 第2步.
将预拌粉和热水混合，搅拌成冰皮粉
- 第3步.
将冰皮揉至光滑的面团
- 第4步.
用电子称将冰皮分成每小份25克，月饼馅料也分成每小份25克。将冰皮放在冰箱冷藏25分钟，再拿出来擀成薄片，将馅料放在中间，向上收口。冷藏后的冰皮才容易成形。担心沾到模具上，可以在模具上洒干的预报粉，或者熟糯米粉，防止粘连。
- 第5步.
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏3.4小时左右。就可以拿出来吃啦
