文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法说明
第一次接触电炖锅，就是用来做了一个文艺范儿的茶叶蛋。因为对我来说，北方人好像并不常喝汤汤水水。而电炖锅最擅长的就是隔水炖煮各种粥、糖水、汤水。不过秋天已经来了，我正打算给自己降降燥。干燥的秋季，我得研究几个滋润的汤水去。我觉得用电炖锅煮点茶叶蛋也很不错，用煮粥的模式，2个多小时颜色就已然浸透了，然后隔夜再吃，味道入的更深。
文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法与步骤
- 第1步.
先在电炖锅的水箱中倒入清水；
- 第2步.
然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内；
- 第3步.
选择煮粥模式，盖上盖子；
- 第4步.
等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟，鸡蛋就熟啦；
- 第5步.
揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中，彻底晾凉；
- 第6步.
然后剥皮，取一片香菜叶子，贴在鸡蛋的表面，用一块纱布包裹起来；
- 第7步.
包紧，收口用线绳扎起来；
- 第8步.
全部鸡蛋都依次这样包好；
- 第9步.
在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油；
- 第10步.
加入水，再放入鸡蛋；
- 第11步.
再次选择煮粥模式，2.5个小时程序完成以后，关闭电源；
- 第12步.
揭开纱布，把香菜叶去掉即可。
小贴士
1、隔夜吃更加入味；
2、如果不做表面的花纹，就不用先煮熟剥壳，直接放入调料中煮一个煮粥程序即可；
3、我用的是美的MINI电炖锅。
