培根蛋饼－宝宝的豪华早餐

培根蛋饼－宝宝的豪华早餐的做法与步骤

1. 第1步.

   食材准备：鸡蛋2个、卷心菜、培根1-2片、香葱半根、面粉3勺、黑芝麻适量（图片里忘了拍，你别忘记准备）。

   
2. 第2步.

   培根切成碎碎的肉丁，如果你没有培根，那就用肥瘦相间的五花肉，切成肉末。

   
3. 第3步.

   卷心菜清洗干净，在开水里焯一下，捞出沥干水分。

   
4. 第4步.

   充分发挥你的刀工技术，切成细细的卷心菜丝。

   
5. 第5步.

   香葱洗净，切成葱末。

   
6. 第6步.

   面粉加适量水，调成的面粉糊。

   
7. 第7步.

   鸡蛋打到大碗里，抽打均匀。再倒入面糊、洒入少许盐，一起拌匀，浓稠流动的面糊状（如图▲）。

   
8. 第8步.

   平底锅加热，倒入少许油，放入培根碎小火翻炒。

   
9. 第9步.

   培根碎炒的过程中会慢慢变色出油，培根碎平铺在平底锅上，慢慢倒入鸡蛋糊。

   
10. 第10步.

    全程小火，这样一定不用担心糊，如果怕受热不均匀，可以多变换几次平底锅的位置。

    
11. 第11步.

    鸡蛋糊随着加热会慢慢凝固，先均匀洒入香葱末（葱和鸡蛋真是天生一对，太香了）。

    
12. 第12步.

    再均匀洒入卷心菜丝。

    
13. 第13步.

    最后洒上一层芝麻（黑芝麻白芝麻都可以），等到蛋糊完全凝固，就可以关火出锅了。

    
14. 第14步.

    装盘，用刀切成大小合适的块状。