腰果米冻
腰果米冻的做法说明
从@甜式美厨的菜谱引发灵感，thx！
一款不随季节变化的甜点，坚果的力量，米的柔和，无负担的脂量，轻盈，清爽，嫩滑，布丁般柔软。
腰果与米粒的邂逅，一年四季都上演
腰果米冻的做法与步骤
- 第1步.
生腰果用巾擦净，入平底锅用小火炒至变黄，有香气释出。不要省略，对成品香味很重要，也不要过火炒焦
- 第2步.
米冲洗过，和腰果和水入瓶，冷藏过夜
- 第3步.
把泡过的腰果，米和水一起用搅拌机打碎，多打几次，越细碎越好，过滤分离液体和米渣
- 第4步.
液体取少量兑调冰粉，再倒回去，加糖，煮沸离火，倒入模具，常温凝固
- 第5步.
米渣也不浪费，加适量水煮熟，加入木薯粉做成小丸子，和麦片成就下午茶
- 第6步.
坚果的味道淡淡的，揉合在米糕里
