鸡蛋沾饼

鸡蛋沾饼

鸡蛋沾饼的食材和调料

普通小麦400克(2张份量)
鸡蛋4个
花生少许
一小勺
一小碗

鸡蛋沾饼的做法与步骤

  1. 1.

    面粉浇上开水和凉水(比例5开水1凉水),筷子搅成糊状。

  2. 2.

    面上扣大碗醒20分钟

  3. 3.

    开始和面,揉匀,但手感稀软。

  4. 4.

    用擀面杖擀成椭圆长形,稍薄面胎,上面撒上少许盐,之后倒油抹匀,从饼胎长面这个角度开始卷(松松的卷),最后两头捏死。

  5. 5.

    从中间掐断,各轻捏成圆饼胎开始擀圆,电饼铛下层加热后放饼胎(饼胎要薄),盖上加热,1分钟左右要掀开转饼,3次之后翻个,再三次之后饼好拿出。

  6. 6.

    把2个鸡蛋加一点盐打散,趁锅热快速把蛋液倒入饼铛,轻晃饼铛蛋液铺匀,马上放入刚捞好的饼,盖好饼铛,2分钟后开盖转几下饼,拿出,完工。

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