五香卤大排
五香卤大排的做法说明
多亏二姨妈家的老卤，这味道确实霸道！
五香卤大排的做法与步骤
- 第1步.
猪大排，清洗干净，用厨房用纸吸干水分！
- 第2步.
用刀背敲击大排，使肉质松散！卤出来会入味一点！
- 第3步.
用姜片，料酒两勺，生抽两勺腌渍大排静置二十分钟！
- 第4步.
把腌渍好的大排两面均匀抹上淀粉！
- 第5步.
平底锅里放少量植物油，油热后把大排放入锅里煎！
- 第6步.
两面稍微煎黄即可拿出！
- 第7步.
待卤汁烧开后，把大排放进去大火煮五分钟后关小火慢慢卤制上色！直至大排软！
- 第8步.
完美出锅！
