平底锅版香蕉一口酥

平底锅版香蕉一口酥的做法说明
跟烤箱相比,用平底锅煎更省时(省去预热时间),而且对表面上色程度更容易控制,煎过以后,香蕉表面的焦糖化让它更加软糯、甜香,早餐一口一个超幸福( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)
平底锅版香蕉一口酥的做法与步骤
- 1.
速冻飞饼取出来稍微解冻,到可以弯曲包裹住香蕉的程度就可以,太硬会裂开就不好包了
- 2.
用飞饼包裹住香蕉(解冻后的飞饼软软的很容易拉开,只要保证飞饼完全包裹住香蕉就可以了)
- 3.
将飞饼香蕉切成1.5cm左右的小段。切的时候很容易将飞饼拉扯大,导致飞饼不能跟香蕉完全贴合,这个没关系,后面煎的时候飞饼会膨胀将香蕉完全裹住,不影响卖相。
- 4.
小火将黄油融化(全程小火,否则黄油焦化过度),将香蕉酥慢慢煎到两面焦黄
小贴士
必须全程小火,尽量不要太执着于表面的焦黄。黄油过度焦化以后会发苦影响风味,介意的可以换成其他油。