亲妈牌豆瓣酱烧鱼
亲妈牌豆瓣酱烧鱼的做法说明
湖北风味，这个鱼叫啥名字我也不知道，反正蛮便宜的，五块钱一斤。这道菜的关键就在于煎鱼。
亲妈牌豆瓣酱烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼抹盐腌个十来分钟。
- 第2步.
锅里放油烧热撒盐，防止煎鱼的时候糊锅。
- 第3步.
把鱼放进去煎。
- 第4步.
煎到锅可以把鱼晃动翻面煎另一面，同样煎到锅可以把鱼晃动。
- 第5步.
放一大勺豆瓣酱。
- 第6步.
放水把鱼没过，把红苕梗子、青椒红椒、生姜丢进去（喜欢吃麻的可以放点花椒），撒点料酒，开始煮。
- 第7步.
一直煮一直煮。
- 第8步.
煮到收汁，然后倒点醋，装盘。
