广式云吞面

广式云吞面的做法说明
看着儿子经常不吃早饭,就想着变点花样,没想到就爱上这一口
广式云吞面的做法与步骤
- 1.
将肉剁碎,加盐,糖,料酒,白胡椒粉调味,也可以加入事先准备好的葱姜水,搅拌上劲,其中可以分多次加入温水,直到肉变得细腻有弹性
- 2.
将虾洗净,除虾线,用料酒白胡椒粉腌10分钟
- 3.
事先备好的鸡蛋馄饨皮包入肉馅,再放一个虾仁
- 第4步.
锅里水开依次放入云吞,银丝面,奶白菜。开锅后继续煮2分钟捞入准备好的高汤里,撒入葱花,白胡椒粉出锅
小贴士
肉馅一定要分多次加水,搅拌上劲,这样肉爽滑有弹性,虾仁脆嫩