广式云吞面

广式云吞面

广式云吞面的做法说明

看着儿子经常不吃早饭,就想着变点花样,没想到就爱上这一口

广式云吞面的食材和调料

猪肉200g
虾仁100g
白菜50g
高汤1碗
20g
适量
适量
少许
鸡蛋银丝面50g
白胡椒粉少许
鸡蛋馄饨皮20张
料酒适量

广式云吞面的做法与步骤

  1. 1.

    将肉剁碎,加盐,糖,料酒,白胡椒粉调味,也可以加入事先准备好的葱姜水,搅拌上劲,其中可以分多次加入温水,直到肉变得细腻有弹性

  2. 2.

    将虾洗净,除虾线,用料酒白胡椒粉腌10分钟

  3. 3.

    事先备好的鸡蛋馄饨皮包入肉馅,再放一个虾仁

  4. 第4步.

    锅里水开依次放入云吞,银丝面,奶白菜。开锅后继续煮2分钟捞入准备好的高汤里,撒入葱花,白胡椒粉出锅

    广式云吞面的做法步骤 第4步

小贴士

肉馅一定要分多次加水,搅拌上劲,这样肉爽滑有弹性,虾仁脆嫩

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