全麦双色馒头

全麦双色馒头的做法与步骤

1. 1.

   将红糖面团的牛奶和红糖混合加热至红糖溶化，放凉一点后将一少部分红糖牛奶加入酵母中，混合后连同剩余红糖牛奶一并混合到所有材料中揉匀，盖保鲜膜放烤箱发酵1小时。

2. 2.

   将牛奶面团的牛奶和砂糖混合加热至砂糖溶化，放凉一点后将一少部分砂糖牛奶加入酵母中，混合后连同剩余砂糖牛奶一并混合到所有材料中揉匀，盖保鲜膜放烤箱发酵1小时。

3. 3.

   取出红糖面团和牛奶面团分别搓揉排气15分钟，至切开面团全部显蜂巢状。

4. 4.

   用面棍将红糖面团和牛奶面条分别压平，在牛奶面团上薄薄涂一层水，将红糖面团叠在上面，用手轻轻按压，再在红糖面团上涂一层水，然后将面团卷起来。

5. 5.

   用刀将卷好的面团切小块，2cm切一段。

6. 第6步.

   在蒸笼上涂一层油，将切好的馒头隔开放在蒸笼上，盖好锅醒发半小时。冷水开始，烧开后调中火，一共蒸20分钟。关火后待2分钟再开盖，注意别让倒汗水滴到馒头。