巧做疙瘩汤

巧做疙瘩汤的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切丝，放入淀粉，胡椒粉，盐，酱油入味。

   
2. 第2步.

   锅内放油，小火爆香八角，倒入肉丝，翻炒至发白，放入葱蒜末，炒出香味，放入西红柿，炒出红色汤汁，倒入适量水。

   
3. 第3步.

   在等待水开的时间开始搅面，面里慢慢加水，顺着一个方向搅成图中状态，可以把面团挑起。

   
4. 第4步.

   水开后整个面团倒入锅里，关小火，筷子插到面团中央，画圈慢慢一个方向搅拌。这是大面团慢慢分解成很多均匀的小面疙瘩，倒入2勺酱油，开中火。

   
5. 第5步.

   水开后倒入打散的鸡蛋，定型后放入盐，鸡精。