牛肉紹子
牛肉紹子的做法说明
很地道的四川味儿，担担面常用到的牛肉紹子。
紹子的意思在北方大概就是卤子的意思。
牛肉紹子的做法与步骤
- 第1步.
牛肉末加姜末，水调匀
- 第2步.
不加油，中火炒，一直炒到干燥
- 第3步.
起锅装盐，凉冷，加入切碎的生芹菜
- 第4步.
加盐,味精，花椒面，胡椒面，拌匀。
- 第5步.
加入红油里面的辣椒面和花生米，不要油。 辣椒油的做法前面我有讲过
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